Muffins aux super-aliments

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Coucou tout le monde, je vous retrouve aujourd’hui pour mon tout premier article de la catégorie « recettes », et pas des moindres car je vous explique comment réaliser des muffins délicieux, faciles à faire et bons pour la santé grâce aux supers-aliments qu’ils contiennent. Ces muffins sont allégés en matière grasse, on en a moitié moins que dans une recette traditionnelle et contiennent donc comme je vous le disais, des baies de goji et des amandes qui font office de super-aliments.

Pour 14 muffins

Ingrédients: 140 g de sucre, 4 oeufs, 70 g de yaourt grec, 70 g de beurre, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 g de poudre d’amandes, 100 g de baies de goji.

 

  1. Faites tremper les baies de goji dans de l’eau tiède et laissez- les gonfler une heure.

2. Dans un grand bol, versez le sucre, cassez les oeufs puis fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse bien.

3. ajoutez ensuite le beurre ( que vous aurez fait ramollir au préalable) et le yaourt grec puis mélangez.

4. Dans un autre bol, ajoutez de la levure, de la farine et de la poudre d’amandes et mélangez.

5. Ajoutez votre mélange sec dans votre mixture liquide en veillant bien à incorporer votre mélange (farine, levure et poudre d’amandes) petit à petit pour éviter les grumeaux. Cependant, ne mélangez pas jusqu’à ce que la pâte devienne lisse car la pâte à muffins doit toujours rester un peu grumeleuse.

6- Ajoutez les baies de goji égouttées et mélangez.

7- Huilez votre moule à muffins pour pouvoir les défaire plus facilement une fois la cuisson terminée.

8- Remplissez votre moule à muffins avec votre préparation. Remplissez  uniquement aux 2/3 car les muffins gonfleront durant la cuisson.

9- Faites cuire 25 minutes à 180°C.

10- Régalez-vous 🙂

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