[Mercredi Healthy #2] Tarte aux tomates

 

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Coucou tout le monde!

Je suis très heureuse de vous retrouver aujourd’hui pour une nouvelle recette du mercredi healthy 🙂

Je vous propose une recette de tarte aux tomates très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Elle est cependant un petit peu moins healthy que la recette précédente mais reste équilibrée.

A la fin de la recette vous avez deux options, soit vous dégustez la tarte chaude, soit vous la laissez reposer au frigo pendant une heure avant de servir.

Je vous laisse découvrir la recette et n’hésitez pas à me taguer avec le #MercrediHealthy si jamais vous la testez 🙂

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Tarte aux tomates

Préparation pour 6 personnes:

Pâte brisée:

10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson

healthym1-Battez l’oeuf à la fourchette dans un bol puis à part, dans un autre bol, déposez la farine et formez un puits dans lequel vous saupoudrerez deux pincées de sucre. Ajoutez aussi l’oeuf battu et le yaourt.

2-Ajoutez la levure puis commencez à verser l’eau en filet tout en mélangeant à la spatule. Stoppez l’ajout dès que le mélange est suffisamment dense et humide.

3- Au besoin, corrigez la texture en ajoutant de l’eau ou de la farine puis malaxez à la main jusqu’à ce qu’une boule lisse et homogène prenne forme.

4-Enrubannez-la de film alimentaire et laissez-la durcir un peu en la plaçant une trentaine de minutes au congélateur. Nettoyez votre plan de travail et aplatissez-y votre pâte au rouleau à pâtisserie pour former un cercle régulier à l’épaisseur uniforme.

5- Beurrez un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé (et non pas de papier aluminium comme la dinde que je suis 😅 ) et faites cuire à blanc 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Vous n’aurez ensuite plus qu’à garnir votre tarte et à poursuivre la cuisson.

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Garniture:

mercredi2

1-Mixer au robot la ricotta, le fromage de chèvre, le lait, la moutarde, le parmesan, l’oeuf et le sel.

2- Versez cette préparation dans le moule par dessus la pâte chaude. Faites cuire la tarte 35 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre de la pâte. Elle doit ressortir propre.

3- Juste avant de servir, disposez les tranches de tomates sur la garniture et arrosez d’un filet d’huile d’olives et de vinaigre balsamique. Poivrez.

Bon appétit!

Sans titre

2 commentaires sur “[Mercredi Healthy #2] Tarte aux tomates

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